“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。
昨天，记者走访广州多家餐厅，不少餐厅在醒目位置作出“不剩饭、不剩菜”的温馨提醒，服务员在食客点餐时，也不忘提醒分量已足够。更有“节约达人”把“打包”意识贯彻到底，吃不完的食物打包回家吃；点餐时宁愿点少也不点多。
醒目位置贴出“不剩饭、不剩菜”提示
昨日，记者走访多家餐饮门店，发现不少餐饮门店都有提倡“节约粮食”的措施。在天河的海航威斯汀酒店知味自助餐厅里，餐厅门口的咨客台上放着台卡，印有“文明餐桌，从我做起，不剩饭、不剩菜”的提醒语，进入餐厅后，服务台侧面也贴了同样的提醒语，并采用红色的背景纸，起到更加强烈的提醒功能；在红棉中餐厅的入门检疫站点，免洗洗手液前也放置着提醒的台卡。酒店总经理林启聪告诉记者，他们很早就已部署提倡餐桌用餐文明，不剩饭不剩菜，“在自助餐厅里，食物浪费更多时候是发生在家庭用餐的场景中，商务用餐时并不多见。商务用餐，每个人只拿自己够吃的食物，但家庭用餐时，家人之间会互相帮忙拿食物，有时会拿多。我们发现这种情况以后，会让服务员在服务中注意提醒家庭聚餐的客人。”
广州富力君悦大酒店的各餐厅里，也陈列了一些标识在餐桌、餐台和入口处，如“光盘行动”“合理膳食，适量运动”等。餐饮总监尹宝莹说，在自助餐厅里，餐饮团队视每餐客流量制备各色菜肴，避免食品陈列时间过长或烹饪过量而造成的浪费；在用餐过程中，团队会提醒客人适量取餐，提倡增加取餐频率，减少取餐分量，这样既增加了运动也减少了餐桌上的浪费，同时，还能确保食品的口味新鲜。
在百福广场的广州酒家，记者看到墙面上贴着“节约粮食”的宣传海报，店内餐桌上则摆放着“节俭养德”或“文明餐桌”或“光盘行动”或“拒食野味”的文明餐桌宣传标牌，食客一眼便能看见。据门店总经理何女士介绍，此前，店里还会使用门口的公共电子屏滚动播放文明餐桌的公益广告宣传，并用餐桌上的宣传标牌来创造良好的文明就餐氛围，“通过深化‘光盘行动’，发挥主体作用，加大节约降耗工作力度，引导广大消费者合理消费、理性点餐、不剩饭菜、剩后打包，减少厨余垃圾，带动全社会树立节约意识，减少‘舌尖上的浪费’ 。”
